El col·legi Sant Gabriel posa a la seva disposició un servei de menjador amb cuina pròpia. El dinar, tot i que s’elabora en la cuina del col·legi, està a càrrec de l’empresa EUREST.
Eurest és una empresa que forma part del grup COMPASS, un grup líder en hosteleria i Support Service
“A EUREST, seleccionem els nostres proveïdors amb uns procediments rigorosos. Tenim un equip d’experts dedicats exclusivament a la certificació dels proveïdors. Aquests proveïdors de Eurest es troben entre els millors productors de carn, peix i verdures del mercat. Coneixem les seves pastures, les càmeres frigorífiques i els empleats. Perquè ens prenem la nostra feina molt seriosament i estimem el que fem.”
“A EUREST estem compromesos amb l’entorn social i mediambiental que ens envolta i posem en marxa iniciatives i programes orientats a assolir aquest compromís. Assumim com a propis els Objectius de Desenvolupament Sostenible de Nacions Unides i desenvolupem accions implicar-nos al màxim amb cadascun.”
“A EUREST, tots els empleats rebem una formació continuada tant en aspectes de gran rellevància com la seguretat alimentària, com en tendències gastronòmiques, nutrició, empatia o treball en equip.”
L’Ajuntament de Barcelona i l’Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) proposen fer el menús escolars encara més saludables i sostenibles amb més proteïna vegetal. A la pràctica es pruposa que la presència de proteïna animal es limiti només als segons plats del menú i com a màxim tres dies a la setmana i que, els altres dos dies, el segon plat sigui a base de proteïna vegetal (principalment llegums).
L’evidència científica actual estableix que les dietes calòriques amb excés de proteïna animal, greixos saturats i productes ensucrats i processats té efectes negatius per a la salut i incrementa el risc de patir malalties cardiovasculars, diabetis o càncer, entre d’altres. A més a més, aquest tipus de dietes també tenen un impacte en el medi ambient. En aquest sentit, un model de dieta mediterrània equilibrada, saludable, sostenible i de proximitat és un factor promotor de la salut.
Els alumnes de P3, després de dinar, fan la migdiada. És molt important instaurar en la vida diària un equilibri entre activitat i descans, que serà fonamental per al bon desenvolupament de l’infant.
